안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
장점: 건강 개선 채식 위주의 식습관은 과일, 채소, 통곡물, 견과류와 같은 식물성 식품을 많이 섭취하게 하므로 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 이는 체내 염증을 줄이고, 심장질환, 고혈압, 당뇨병 등의 만성 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
단점: 채식 식단은 모든 필수 영양소를 충분히 공급하지 못할 수 있습니다. 특히 비타민 B12, 철분, 칼슘, 단백질 등은 주로 동물성 식품에서 얻을 수 있는 영양소입니다. 만약 채식 위주의 식사를 할 경우 이러한 영양소가 결핍될 위험이 있으며, 이는 피로감, 빈혈, 면역력 저하 등을 초래할 수 있습니다.