건강관리
자유로운
떡볶이는 맛있지만 안 좋은 음식인 이유가 뭘까요?
평소에 떡볶이를 자주 먹습니다. 그런데 주위에서 떡볶이는 안 좋은 음식이라고 말을 많이 합니다. 그 이유가 무엇인지 궁금하네요. 답변 부탁드립니다.
3개의 답변이 있어요!
저도 떡볶이가 소울푸드일 만큼 좋아하는 편인데요, 떡볶이의 특성상 탄수화물과 당류, 나트륨을 한 번에 많이 섭취하기 쉬워서 자주 먹는 습관은 문제가 될 수 있습니다. 떡은 주로 쌀이나 밀로 만들어져 탄수화물 비중이 높은데 여기에 고추장, 설탕, 물엿 등이 들어간 양념을 더하면 탄수화물과 당류 섭취량이 상당히 높아지고 특히 떡은 부드럽게 익혀져 있어 빠르게 많이 먹기 쉬운 편이라 식후 혈당도 비교적 빠르게 올라갈 수 있습니다.
여기에 튀김, 순대 등을 곁들이는 경우도 많아서 칼로리 섭취가 높아질 수 있는데요, 건강을 위해서는 떡볶이 떡의 양을 적당히 하고 어묵이나 달걀 두부 같은 단백질 식품과 채소를 함께 먹으면 균형을 맞추는데 도움이 됩니다.
즉, 떡볶이는 탄수화물, 당류, 나트륨은 많은 반면 단백질과 식이섬유가 부족한 편이기 때문에 양을 조절하고 달걀이나 채소등을 곁들여서 구성해보시길 응원합니다.
채택 보상으로 266베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
사실 100% 그런 것은 아닙니다.
떡볶이의 떡은 우리 몸의 중요한 에너지원인 탄수화물 공급원 입니다.
그래서, 우리가 에너지가 부족할 떄 먹을 수 있습니다.
그렇지만 2가지의 측면에서는 조금의 염려해야하는 부분이 있습니다.
1) 탄수화물: 공복에 떡볶이를 먹으면 혈당의 상승이 매우 급격하게 일어날 수 있습니다. 이는 당뇨와 연관성이 있기는 합니다. 그래서 공복에 먹기 보다는 떡볶이를 먹을 떄는 다른 것으로 오뎅 등으로 먼저 배를 채운 다음에 섭취하는 것이 좋습니다.
2) 간: 떡볶이는 기본적으로 간이 강합니다. 맴고 짜고요. 그래서 자극적입니다. 엽떡은 더합니다. 그래서 조금은 씻어서 먹거나 연하게 (또는 순하게) 드시는 것이 좋습니다. 이는 향후에 혈압 상승 등에 영향을 끼칠 수 있습니다.
가끔 한번은 괜찮습니다.
그래서 너무 자주 드시기 보다는 특별한 날 드시는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
떡볶이가 건강에 좋지 않다고 평가받는 이유는 고농축 정제 탄수화물과 당류, 나트륨의 과한 결합 때문이랍니다. 주재료인 떡은 쌀이나 밀가루를 곱게 갈아서 압축해 만든 대표적인 정제 탄수화물로 소화 흡수가 지나치게 빨라서 혈당지수(GI)가 상당히 높습니다.
섭취 직후 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크가 발생하면, 인체는 이를 낮추기 위해서 인슐린을 과다 분비하고 남은 포도당을 고스란히 체지방으로 전환해서 축적합니다. 이후 혈당이 곤두박질치는 과정에서 금세 다시 가짜 허기와 단 음식에 대한 갈망을 느끼는 악순환이 이어집니다.
자극적인 떡볶이 양념 역시 건강을 위협하는 중요 요인입니다. 중독적인 매콤달콤한 맛을 구현하기 위해서 설탕, 물엿, 고추장이 다량 들어가는데, 강한 매운맛과 짠맛이 단맛을 감춰서 뇌가 당분 섭취량을 제대로 인지하지 못하고 과식을 유도합니다.
게다가 떡볶이 1인분만으로도 세계보건기구(WHO) 하루 나트륨 권장량의 대부분을 채울 만큼 염도가 높아서 혈관 탄력 저하와 고혈압, 만성 부종을 유발합니다. 반면에 식이섬유, 비타민, 단백질같은 필수 영양소는 부족해서 영양 불균형이 심각하고, 어묵, 튀김, 라면 사리까지 곁들이면 한 끼 열량이 1,000kcal를 초과합니다.
건강을 해치지 않고 즐기시려면 평소 섭취 빈도를 적절하게 조절하시어, 드실 때는 삶은 달걀이나 양배추 같은 채소를 우선 충분히 섭취해서 혈당의 상승을 완화하는 식습관이 필요합니다. 감사합니다.