건강관리
고구마도 탄수화물인데 다이어트 식품
고구마도 탄수화물이 영양분인데 왜 고구마로 다이어트를 한다고 할까요 다이어트 하시는분들은 쌀밥을 탄수화물덩어리라고 먹지않든데 왜고구마는 될까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고구마는 식이섬유가 풍부하여 적은 양으로도 포만감을 오래 유지시킬 수 있습니다. 식이섬유는 위장에서 물을 흡수하여 부풀어 오르면서 포만감을 주는 역할을 합니다. 또한, 소화 속도가 느려서 혈당 상승을 완만하게 하여 꾸준한 포만감을 유지시켜 줍니다.
고구마는 혈당 지수가 낮은 식품입니다. 혈당 지수는 식품을 섭취했을 때 혈당 상승 정도를 나타내는 지표입니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당 상승을 완만하게 하여 포만감을 오래 유지시키고, 지방 축적을 예방하는 데 도움이 됩니다.