식재료를 갈면 혈당관리에 안 좋나요?

Question

과일같은 것도 갈지 말고 그냥 먹는게 혈당에 좋다고 하잖아요. 그럼 호박도 죽보단 그냥 있는 걸 쪄서 씹어먹는게 좋은건가요? 그렇다면 믹서기마냥 너무 오래 씹는 것도 안 좋은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

네 맞아요

대략적으로 이론으로 생각하면 되는데요

모든 음식은 가공이 되거나 분쇄가 되면 탄수화물이 당으로 변화가 잘되요

그래서 혈당도 빠르게 오르는거죠

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

믹서기에 가는것과 오랫동안 씹는것은 다르며 되도록이면 원물 그대로를 섭취하는것이 좋습니다