뇌경색 치료 후 식단관리 중입니다 밀가루 음식을 먹지마라고 하는데 먹을 수 있는 면류를 알려주세요

Question

뇌경색 치료 후 식단관리 혈압관리 하고 있는데요 밀가루 음식이 좋지 않다고 하는데 예전부터 국수나 칼국수 라면 같은것을 좋아했는데 먹지 말라고 하니 그렇습니다. 먹을 수 있는 면 종류를 알려주세요

Answer 1

안녕하세요, 뇌경색 이후 식단 관리와 혈압 조절로 고생이 많으십니다..

좋아하시던 국수나 라면을 마음 편이 못 드시니 상실감이 크시겠으나, 혈관 건강을 지키면서 맛있게 드실 수 있는 면 종류가 많으니 걱정하지 않으셨으면 좋겠습니다. 밀가루 면이 몸에 안 좋은 이유가 정제탄수화물이 혈당을 빠르게 올리고 혈관 염증을 유발하기 때문이에요.

1 ) 100% 메밀면 : 대신 메밀면을 추천드립니다. 메밀에 풍성한 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 만들고 혈압을 낮추는데 좋아 뇌경색 회복기 식단에 상당히 좋습니다. 그러나 시중의 일반 메밀면은 밀가루 함량이 높은 경우가 많아서 구매 전 성분표를 꼭 확인해주셔야 합니다!

2 ) 두부면 : 탄수화물은 거의 없고 단백질이 풍성해서 혈당 스파이크 걱정 없이 칼국수나 파스타 대용으로 쫄깃한 식감을 즐기기 좋답니다.

3 ) 해조류면 : 식이섬유와 알긴산이 풍성해서 체내의 나트륨을 배출해 주므로 혈압 관리에도 직접적으로 도움이 되겠습니다.

4 ) 곤약면 : 탱글한 식감의 곤약면도 괜찮은 대안이랍니다!

그러나 건강한 면을 드시더라도 양념장이나 국물에 나트륨이 많이 들어간다면 혈압 관리에 큰 방해가 될 수 있습니다. 따라서 짠 국물 요리는 되도록 피하시는 것이 좋겠으며, 몸에 좋은 불포화지방산이 많은 생들기름과 신선한 채소류를 함께 하셔서 비빔형태로 드시는 것을 권장드립니다.

건강한 대체식으로 혈관 건강을 회복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

뇌경색 치료 이후 식단과 혈압관리를 하는 상황이라면 일상에서 불편함이 많으실 것 같은데요,

밀가루 음식을 제한하라는 이야기를 들으면 면류를 포기해야한다고 느끼실 수 있는데, 밀가루 면 대신 혈당과 혈관 부담이 적은 다른 면류로 충분히 대체해서 드실 수 있습니다.

일반적인 밀가루 면인 라면, 소면, 칼국수는 정제 탄수화물이라 혈당을 빠르게 올릴 수 있고, 국물과 함께 섭취하는 경우가 많아 나트륨 섭취까지 늘어 혈관 건강 관리에는 주의가 필요합니다.

대신 메밀면은 혈당 상승이 비교적 완만하고 혈관 건강에 도움이 되는 성분이 있어 좋은 선택이 될 수 있으며, 곤약면이나 두부면은 칼로리와 탄수화물이 매우 낮아 체중과 혈당 관리에 비교적 나은 선택이 될 수 있습니다. 또 현미면, 통밀면, 귀리면 같은 통곡물 기반의 면은 식이섬유가 풍부해 일반 밀가루 면보다 혈당 변화를 완화하는데 도움이 됩니다. 최근에는 당근면이나 애호박면, 해조류면처럼 채소나 해조류를 활용한 면도 선택할 수 있습니다.

중요한 점은 이런 면들을 활용하면서 국물은 짜지 않게 드시고, 계란이나 두부, 생선, 닭가슴살 같은 단백질과 채소를 함께 곁들여 영양 균형을 맞추는 것입니다.

즉, 밀가루 면을 끊는 것보다 건강에 더 적합한 면으로 바꾸고 조리 방식과 나트륨을 조절하는 것이 좋습니다.

식단을 제한하게 되면 스트레스가 많아질 수 있는데요, 조절하는 방향으로 관리하셔서 건강에 도움되시길 응원합니다.