안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
간식을 드셨을 때 혈당이 200이 넘어가셨다면 지금처럼 단당류와 밀가루를 피하시는 것이 올바른 대처랍니다. 저녁을 아예 굶게 되면 밤사이 긴 공복 상태로 인해서 인체가 혈당을 유지하려고 간에서 포도당을 뿜어내는 새벽 현상이 생길 수 있겠습니다. 이 때문에 아침 공복 혈당이 140-160까지 오히려 높게 나오실 수 있어서, 저녁을 완전하게 굶는 것보다는 가볍게라도 드시는 것이 혈당 안정에 유리하겠습니다.
저녁 대용으로 마트에서 파는 쉐이크를 드실 때는 종류 선택에 정말 주의를 해주셔야 합니다. 미숫가루는 곡물을 빻아서 만든 탄수화물 가루라서 소화 흡수가 빠르고 혈당을 빠르게 올리니 꼭 피해주셔야 합니다. 서리태 쉐이크는 콩이 주원료라 미숫가루보다는 낫지만, 시판 제품에는 맛을 내기 위해서 설탕이나 기타 당류가 꽤 많이 들어가는 경우가 많답니다.
따라서 쉐이크를 고르실 때는 되도록 뒷면의 영양성분표를 보시고 당류가 0g이거나 적은 무가당 제품으로 선택을 해주셔야 합니다. 그리고 우유 자체에도 유당이라는 당분이 포함되어 있어서 사람에 따라서 혈당을 올릴 수 있어서, 우유보다는 당분과 탄수화물이 거의 없는 무가당 아몬드유나 무가당 두유에 타서 드시는 것을 권장드립니다.
시판 곡물 쉐이크보다는 달지 않은 순수 단백질 쉐이크를 활용하시거나, 삶은계란, 두부, 채소 스틱처럼 챙겨 드시기 간편한 단백질, 식이섬유 위주로 저녁 식사를 하시는 것이 아침 공복 혈당을 낮추는데 좋겠습니다. 조금 번거로우시더라도 영양성분표의 당류를 꼭 확인하시는 습관을 들여주시면 아침 공복 혈당을 다시 80-100수준으로 안정적으로 관리하시는데 좋겠습니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^