건강관리
거꾸로 식사법은 당뇨에 얼마나 효과적인가요
채소를 먼저 먹으면 혈당상승억제에 큰도움이 된다고 들었습니다 관리차원에서라도 좋은 방법인거 같은데 얼마나 효과가 좋은가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
거꾸로 식사법, 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물/정제탄수화물 순으로 음식을 섭취하는 방식은 당뇨 관리와 식후 혈당 스파이크 억제에 있어서 의학적이고 꽤 효과가 입증된 방법입니다.
이 식사법의 포인트는 식이섬유의 첫번째에서 기인합니다. 채소를 먼저 섭취하시게 되면 식이섬유가 소화관 내벽에 일종 그물망을 형성시켜, 이후 들어오는 당질(탄수화물) 흡수 속도를 물리적으로 지연시킨답니다. 그리고 위장에서 음식물이 배출되는 시간을 늦춰서 혈당이 급격하게 치솟는 현상을 방지해줍니다.
탄수화물을 먼저 먹는 일반적인 식사법과 비교했을 경우 거꾸로 식사법을 실천하실 경우 식후 혈당 상승 폭이 약 20~30%정도 감소하는 것으로 나타났습니다. 그리고 단백질과 지방을 탄수화물보다 먼저 섭취하시면 인슐린 분비를 돕고 포만감을 유도하는 호르몬인 GLP-1의 분비가 촉진이 된답니다. 보통 혈당 안정화는 물론 전체적인 섭취 칼로리를 줄여서 체중 관리에도 좋답니다.
채소로 샐러드, 나물, 쌈 채소를 충분히 먼저 섭취합니다. 그리고 고기, 생선, 계란, 두부를 드셔서 포만감을 높입니다. 마지막에 밥, 면은 되도록 식사 70% 이후 후반에, 평소보다는 1/2적게 드셔도 충분하다는 느낌을 받게 됩니다.
이런 방법은 약물치료 못지않게 당화혈색소 수치 개선에 기여할 수 있는 좋은 생활 습관이 되겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.