달걀을 삶아서 자주 먹는데요. 가끔 달걀 껍질이 달걀에 붙어서 안 떨어지는 경우가 있거든요. 매일 똑같이 삶는건데 왜 이런거죠?

Question

달걀을 삶아서 자주 먹는데요. 가끔 달걀 껍질이 달걀에 붙어서 안 떨어지는 경우가 있거든요. 매일 똑같이 삶는건데 왜 이런거죠. 달걀 상태가 안 좋은건가요? 그래서 먹는거 반 버리는거 반이에요.

Answer 1

안녕하세요.

계란을 삶을 때 소금이나 식초를 넣으시면 계란 껍질이 잘 떨어진다는 레시피가 있습니다.

한번 해당 방법으로 해결해보세요!

Answer 2

의외로 너무 신선한 달걀은 껍질이 안벗겨지기도 합니다. 오히려 시간이 좀 지난 달걀의 껍질이 더 잘 벗겨집니다. 그리고 삶을 때 끓는 물에 넣고 삶아보시고 식초나 소금을 물에 조금 넣는 것도 도움이 됩니다.

Answer 3

달걀이 껍질에 붙지않고 잘 까지게 하려면 삶고난 후 즉시 찬 물에 담궈주면 도움이 됩니다.

껍질과 달걀의 온도 차이로 쉽게 분리가 되기 때문인데, 삶을 때 소금을 한 스푼 넣어주면 더 잘 까진다고 합니다.

달걀의 상태와는 크게 관계가 없습니다.