돼지곱창과 소곱창의 차이가 뭔가요?
모양이나 명칭에서 차이가 있나요?
보통 식당에서 파는건 다 소곱창인가요?
돼지곱창을 파는 식당도 따로 있나요?
두가지가 잘 구분이 안돼요
모양이나 명칭에서 차이가 있나요?
보통 식당에서 파는건 다 소곱창인가요?
돼지곱창을 파는 식당도 따로 있나요?
두가지가 잘 구분이 안돼요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
소곱창은 소회 작은 창자 소장을 말하는 것이고 돼지곱창은 창자 중 가장 얇은 부위로 소의 곱창은 기름기가 많고 속 안에 곱이 그대로 사용되서 요리를 하지만 돼지의 곱창은 창자를 뒤집어 갈라서 세척 후에 사용되어 그 맛과 요리 방식에도 차이가 있습니다
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