버터 소분하기 좋은 방법은 무엇인가요?

Question

버터는 잘라서 사용하지만 열에 의해서 녹아 지저분하게 될 수 있습니다. 여러 소분 방법이 있는데 버터 소분하기 좋은 방법은 무엇인가요?

Answer 1

요즘에는 버터가 큰 덩어리로 많이 나오는데

이런 경우 어느 정도 버터가 단단할 때에

칼로 한 번에 먹을 정도로 자르고

잘 얼린 이후 먹으면 되실 것입니다.

Answer 2

버터를 소분하실 때에는 어느 정도 얼린 상태이거나 단단할 때에

자르시고 중간에 조리용 종이 등을 껴서 넣은 상태로

소분해서 얼리시면 됩니다.

Answer 3

버터를 깔끔하게 소분하려면 녹지 않게, 공기와 수분 접촉을 최소화하면서, 바로 꺼내 쓸 수 있게 해야죠.

가장 수월한 방법은 차갑게 굳힌 상태에서 미리 자른 뒤 개별 포장해 냉동 보관하는 방식입니다.

버터를 냉장고에서 꺼내 즉시 자르지 말고 5-10분 정도 살짝 단단해진 상태에서 칼로 정량씩 나누면 버터가 손에 묻지 않고 칼날에 들러붙지도 않습니다.

이렇게 자른 조각을 베이킹용 종이나 랩으로 하나씩 말아두면 서로 달라붙지 않고 매번 사용항 때 필요한 양만 꺼내면 되고 지저분하게 녹을 일도 없습니다.

냉동해 둔 버터 조각은 바로 팬에 넣거나 실온에서 수 분만 지나면 금방 부드러워져 사용성이 좋습니다.