건강관리
그런대로따뜻한마음을가진옻나무
7~8월에 제철인 생선이 있을까요?
요즘 날씨도 좋아지고 입맛도 돌아서 맛있는 거 찾아보다가 문득 궁금해졌는데 5월에 제철인 생선 뭐가 있나요?
보통 겨울엔 방어나 대게 이런 거 많이 생각나는데 이런 한여름에는 어떤 생선이 맛있는지 잘 모르겠더라고요ㅠㅠ
가격 너무 비싸지 않은 생선이면 더 좋고, 집에서 해먹기 쉬운 메뉴도 추천해주시면 감사하겠습니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
날씨가 따뜻해지면서 잃었던 입맛이 도신다니 정말 다행입니다! 찬 바람이 부는 겨울에는 방어, 대게가 공식처럼 떠오르지만, 5월의 봄과 7~8월 한여름에도 그 시기에만 제맛을 내는 가성비 좋은 우수한 해산물들이 정말 많습니다.
[5월 해산물]
1) 병어, 가자미: 궁금해하셨던 5월의 제철 생선으로는 병어워 가자미가 있습니다. 가자미는 사시사철 볼 수 있는 친숙한 생선이지만, 특히 이맘때 살이 꽉 차오르고 가격도 크게 부담스럽지가 않습니다. 비린내가 적어서 집에서 다루기 매우 수월해서, 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 껍질은 바삭하게 속살은 촉촉하게 구워낸 가자미구이를 해보시길 바랍니다. 밥반찬으로도 괜찮습니다.
2) 삼치: 봄철 삼치 역시 고소함이 일품이라 에어프라이어에 노릇하게 구워서 와사비 간장에 곁들여서 드시면 요리 초심자도 쉽게 한끼를 완성하실 수 있겠습니다.
[7~8월 해산물]
시간이 흘러서 본격적인 무더위가 찾아오는 7~8월이 되면 식탁의 주인공이 바뀌게 됩니다.
1) 농어, 갈치: 여름을 대표하는 생선으로는 농어와 갈치를 꼽을 수 있겠습니다. 여름 농어는 살이 단단하고 담백해서 버터를 두른 팬에 구워 농어 스테이크로 즐기면 고급 레스토랑처럼 근사한 메뉴가 됩니다. 그리고 여름부터 가을까지 한창 맛이드는 부드러운 갈치는 냄비 바닥에 큼직하게 썬 무나 감자를 깔고 매콤짭짤하게 끓여내는 갈치조림으로 요리해 보시길 바랍니다. 떨어진 입맛을 단숨에 되찾아주는 메뉴랍니다.
2) 오징어: 생선은 아니지만 한여름에 절대 빼놓을 수 없는 가성비 식재료로 오징어도 잊지 마시길 바랍니다. 마트에서 손질된 생물 오징어를 저렴하게 구매한 뒤, 냉장고에 남은 채소와 함께 매콤달콤하게 볶아내는 오징어볶음이나 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 오징어 숙회는 10분만에 완성할 수 있는 쉽고 든든한 요리가 될 수 있겠습니다.
위에 해산물들을 고려하셔서, 맛있는 해산물 요리 해서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변7~8월 한여름에도 맛이 좋은 제철 생선이 있는데요,
겨울에 방어처럼 유명한 생선이 많지는 않지만, 전갱이, 고등어, 갈치, 민어, 농어, 참돔, 오징어류 등이 맛이 좋은 시기이고, 가격 부담과 집에서 해 먹기 쉬운 생선은 전갱이와 고등어가 추천할만한 여름 생선입니다.
전갱이는 대표적인 여름철 제철 생선 중 하나로, 지방이 적당히 올라 살이 부드럽고 담백하고, 가격도 비교적 저렴한 편이고 구이, 조림, 소금구이로 해먹기 좋습니다. 단백질이 풍부하고 불포화지방산도 포함되어 있어서 여름철 지친 몸의 영양보충용으로 좋습니다.
고등어도 여름부터 가을까지 맛이 좋아지는 생선인데요, 등푸른 생선이라 오메가3 지방산이 풍부하고 단백질 함량도 높습니다. 구이나 조림으로 조리하기 쉽고 냉종 제품도 품질이 좋아 집에서 간편하게 활용하기 좋습니다.
갈치는 여름철에도 맛이 좋은 생선으로, 살이 부드럽고 가시 발라 먹기 편한 편인데요, 양질의 단백질과 칼슘 섭취에 도움이 되지만 가격은 전갱이나 고등어보다 조금 높은 편입니다.
민어는 여름 보양 생선으로 유명하지만 가격대가 높은 편이라 자주 먹기에는 부담이 될 수 있습니다.
즉, 7~8월 제철 생선 중 가성비와 편의성을 고려하면 전갱이와 고등어를 추천드리고, 여름 보양식 느낌으로 가끔 민어나 갈치도 좋은 선택입니다.
단백질과 필수지방산이 풍부한 생선 챙겨드시고 건강하여 여름 보내시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
7~8월 맞으시죠? 5월이 아니라요..ㅠ
여름에는 겨울 방어처럼 유명한 생선은 적습니다.
그렇지만 오히려 담백하고 지방이 적당히 오른 생선이 있습니다.
1) 고등어: 가성비가 좋고 대표적으로 7-8월 생선입니다. 오메가-3와 단백질이 많고, 구이, 조림 등에 좋습니다.
2) 갈치: 여름부터 가을까지 살이 차오릅니다. 뼈가 있지만 부드러운 식감이라 아이들에게 좋습니다.
3) 광어: 양식이 많아서 여름철에 먹기 좋습니다. 이열치열이라고 매운탕 어떠신가요?
4) 장어: 여름철 보양식으로 떠오르는 샛별입니다. 장어구이, 덮밥 등 추천드립니다.
가장 쉬운 것은 "고등어"아닐까 생각됩니다. 참고해주세요. 감사합니다.