건강관리
방금 김밥 사와서 한줄이 남았는데 요즘 날씨가 추워져서 혹시 내일 아침에 먹어도 괜찮나요?
방금 김밥 사와서 한줄이 남았는데 요즘 날씨가 추워져서 혹시 내일 아침에 먹어도 괜찮나요? 아니면 내일 김밥 먹을 때 계란만 빼고 먹는다든지
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
날씨가 제법 쌀쌀해졌더라도 실내 온도는 세균이 번식하기에 충분해서, 실온에 그대로 두고 내일 아침에 드시는 것은 위험합니다..!
김밥은 밥에 밑간이 되어 있고 채소, 단백질같이 다양한 재료가 어우러져서 수분이 많기 때문에, 식중독균이 빠르게 번식하는 음식 중에 하나입니다. 특히나 계란만 빼고 먹으면 괜찮지 않을까 생각하실 수 있겠으나, 상온에서 번식한 세균과 독소는 이미 밥알과 맞닿은 다른 재료 전체로 퍼지기 때문에 특정 재료만 골라낸다고 안전해지지는 않습니다.
따라서 내일 아침에 탈 없이 드시려면 되도록 밀폐용기나 랩으로 꼼꼼히 감싸 냉장 보관해주시길 바랍니다. 냉장고에 보관하시면 전분이 굳어서 밥알이 딱딱해지는데, 아침에 찬 상태로 바로 드시지 마시고 프라이팬에 계란물을 풀어서 앞 뒤로 노릇하게 부쳐 김밥전을 만들어 드시면 갓 만든 것 처럼 고소하고 부드럽게 드실 수 있겠습니다.
팬을 쓰기가 번거로우시면 전자레인지 용기에 담아서 물을 약간만 뿌리신 뒤 랩을 씌워 30-40초 정도 살짝 데워 드셔도 좋습니다.
배탈 걱정 없이 든든하게 드실 수 있도록 냉장고에 넣어두시길 바랍니다. 감사합니다 : )
김밥은 날씨가 추워졌다고 해서 실온에 두었다가 다음날 아침에 먹는 것은 주의가 필요한데요, 김밥은 계란, 햄, 맛살, 시금치 등 여러 재료가 들어가고 수분도 많아서 실온에 두면 세균이 증식하기 쉬운 음식입니다. 특히 날씨가 추워졌어도 냉장고처럼 차가운 온도로 실내가 유지되는 것은 아니기 때문에, 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣으도 김밥의 품질과 안전성을 완전히 보장하기는 어렵기 때문에, 가능한 다음 날 일찍 드시고, 먹을 때 충분히 가열해드시는 것이 좋습니다. 계란을 입혀 김밥전 형태로 드시거나, 다시 드실 때 시금치나 나물 종류에서 쉰 내가 나지는 않은지 확인해보는 것이 좋습니다. 건강한 일상을 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
내일 드셔도 괜찮습니다.
특히, 오늘은 비까지 온다고 해서 날씨가 그렇게 덥지 않아서 괜찮습니다.
조금 걱정되시면, 냉장고에 넣으신 다음에
먹기 전에 잠깐 전자레인지 돌리셔도 문제가 없습니다.
가장 문제가 되는 것이 계란과 시금치 입니다.
맛이 이상하다면 바로 버리세요.
그렇지만 맛이 이상하지 않을 가능성이 매우 높습니다.
이상하다면 김밥을 만드는 곳에서 애초에 재료를 오래된 것을 사용한 것일 수 있습니다.
(거기 다시 가지 마세요.)
감사합니다.