토스트를 만들때 버터가 후라이팬에 타지않게 어떻게 해야 하나요?
제가 토스트를 셀프로 만드려고 할 때 마다 항상 버터가 후라이팬에 타버려서 후라이팬을 버리는경우가 있는데 버터가 타지않게 어떻게 해야 하나요?
버터가 후라이팬에 타버리는 것은 온도 조절이 잘못되어서이지요.
버터는 낮은 온도에서도 충분히 녹습니다.
온도를 너무 높이지 마세요.
버터를 이용해서 토스트를 만들려고할때
버터는 고온에서 지방이 갈색으로 변하기 때문에
중약불로 맞추고 천천히 녹여주어야 합니다.
타서 눌러붙는다는 건
첫째는 온도를 너무 높여서 이고
둘째는 후라이팬의 코팅상태가 불량한 경우입니다.
버터를 넣고 조리시
연기가 나기시작하면 타고있다는 증거이므로
후라이팬에서는 그 온도 미만으로 항상 조리하시길 바랍니다.
불향을 원하시면 어쩔 수 없으나
그건 불향이 아니라 발암물질로 생각하시면 됩니다.
좀 아쉽더라도 온도를 낮추고 하시길 빕니다.
그리고 그러함에도 눌러붙는건
후라이팬 코팅이 별로 안좋은 상황이므로
코팅이 짱짱한 팬을 권합니다.
토스트를 만들때 버터가 타지않게 식빵을 구우려면 약불로 천천히 버터를 녹여내시고 절대 센불에 버터를 녹이시면 안됩니다.
버터는 녹는점이 낮아서 센불에 오래 구우면 금방타버려서
약한불에 식빵이 바삭해질때 까지 구워주시면 됩니다.
버터가 타지않을 만큼 조리시간을 가지시면 좋을거 같습니다.
빵은 살짝만 구어도 바삭바삭해집니다.
버터 이용시에도 길게 조리하실 필요 없으세요
토스트를 만들 때 후라이팬에 버터가 타는 것을 막기 위해 몇 가지 팁이 있어요.
1. 중약불 조절: 후라이팬을 중약불로 예열한 후 버터를 넣어요. 고온에서는 버터가 빨리 타므로 낮은 온도에서 조리하는 것이 중요해요.
2. 오리플라이 팬 사용: 오리플라이 팬은 비스듬한 모양 때문에 버터가 타는 것을 줄일 수 있어요.
3. 기름 사용: 버터 대신 식물성 오일을 사용해도 돼요. 오일은 버터보다 높은 온도에서 안정적으로 요리할 수 있어요.
4. 팬에 물 떨어뜨리기: 팬을 예열한 후 물을 한 방울 떨어뜨려보세요. 물이 곧바로 증발하지 않고 팬 위를 스르륵 흐르면 온도가 적당한 것이에요. 그런 후에 버터를 넣어요.
이러한 팁을 따르면 후라이팬에 버터가 타는 것을 막을 수 있을 거예요!