안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
확진 판정으로 많이 놀라고 막막하셨겠으나, 임신성 당뇨는 아기와 엄마 모두를 위해서 건강한 식습관을 찾아가는 과정이니 너무 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다. 포인트는 무리하게 굶는 것은 아니며 혈당을 천천히 올리는 착한 재료로 끼니를 거르지 않고 챙기는데 있겠습니다.
1) 식품 구성 : 식단에 권장드리는 식재료는 혈당 스파이크를 막아주는 녹황색 채소(시금치, 브로콜리, 양배추)와 버섯, 해조류이며, 태아 성장에 필수저인 단백질(달걀, 두부, 닭가슴살, 소고기 살코기, 흰살새선)을 매 끼니 160-200g 만큼 곁들여야 합니다. 탄수화물은 흰쌀밥이나 밀가루 대신 보리, 귀리, 현미, 잡곡밥, 단호박, 통밀빵을 정량(밥공기 기준 1/2-2/3공기)으로 선택하시어, 간식으로는 무가당 그릭요거트, 한줌의 견과류(30g), 방울토마토가 좋습니다.
2) 식단 구성 : 하루 식단은 아침에 통밀빵 1장과 삶은 달걀, 채소 샐러드로 가볍게 시작하시어 ,점심에는 잡곡밥 2/3공기에 생선구이와 나물 반찬 2-3가지를 곁들이며, 저녁에는 두부, 버섯, 소고기를 넣은 맑은 샤브샤브나 전골을 추천드립니다.
식사시 채소(식이섬유, 나물반찬, 샐러드) > 단백질/지방(고기, 계란, 생선, 두부) > 복합탄수화물(보리, 귀리, 현미, 단호박, 고구마) 순서로 천천히 씹어 드시면 혈당이 빠르게 오르는 것을 크게 줄일 수 있으니, 오늘 한 끼부터 부담없이 하나씩 기록하며 조절해 보시기를 응원하겠습니다.
조금이나마 도움이 되셨길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^