건강관리
냉면전에 달걀이 어떤 효과가 있나요?
실제 냉면을 먹기 전에 계란을 먹으라고하는데 어떤 효과가있나요? 냉면 말고 일반음식에도 달걀먹저 먹으면좋나요? 아니면 라면도 먹기전에 달걀먹으면 효과가 좋을까요??
2개의 답변이 있어요!
냉면 위에는 삶은 달걀이 올라간 경우가 많아 궁금하실 것 같은데요,
냉면은 면 위주의 음식이라 탄수화물 비중이 높고 혈당이 비교적 빠르게 올라갈 수 있습니다. 식사 전에 달걀을 먼저 먹으면 단백질과 지방이 먼저 위에 들어가면서 소화 속도를 조금 늦춰주고 포만감을 높여 식사량 조절과 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있는데요, 그래서 냉면 뿐 아니라 비빔밥, 국수, 덮밥처럼 탄수화물이 많은 음식에서도 먼저 달걀이나 다른 단백질 식품을 먼저 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.
라면도 마찬가지인데요, 삶은 달걀이나 프라이를 먼저 먹거나 라면에 달걀을 함께 넣어 드시면 단백질을 보충하고 혈당이 급격하게 오르는 것을 어느정도 완화하는데 도움이 됩니다.
즉, 냉면을 비롯해 탄수화물이 많은 음식을 먹기 전에 달걀을 먼저 먹는 것은 포만감을 높이고 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 되는 식사 방법입니다.
균형 잡힌 식사로 건강한 식습관 이어가시길 응원합니다.
안녕하세요, 냉면을 드시기 전에 달걀을 우선 먹는 큰 이유가 위벽 보호와 혈당 조절 때문입니다.
냉면 육수에 들어가는 식초의 산성 성분이나, 비빔냉면의 매운 양념은 빈속에 들어가면 위를 자극할 수 있는데, 여기서 달걀의 단백질이 위벽을 부드럽게 감싸주어서 속 쓰림을 막아주게 됩니다. 그리고 면의 탄수화물이 몸에 빠르게 흡수되면서 혈당이 치솟는 혈당 스파이크 현상을 달걀의 지방과 단백질이 완만하게 늦춰주는 고마운 역할을 합니다.
이런 효과는 일반 음식이나 라면을 먹을 때도 똑같이 적용이 됩니다. 어떤 음식이든 탄수화물 위주의 식사를 하기 전에는 달걀같은 단백질을 우선 섭취를 하면 소화 속도가 조절되면서 포만감이 오래가고 혈당이 안정적으로 유지가 됩니다.
라면은 나트륨 함량이 높고, 국물이 맵고 자극적인 경우가 많은데, 드시기 전에 달걀을 우선 섭취해주시면 위 자극을 충분히 줄일 수 있으며, 부족한 영양 균형까지 맞출 수 있어서 좋은 습관이 될 것입니다.
면 요리를 드실 때는 달걀부터 우선 드시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^