탄 음식을 먹으면 암에 걸릴수 있다고 하던데요. 정말인가요?

Question

탄 음식을 먹으면 암에 걸릴수 있다고 하던데요. 주위에서 그런 이야기를 너무 많이 들어서

웬만하면 탄 부분은 잘라서 먹곤 했는데요.

이 이야기가 근거가 있는 맞는 말인지 궁금합니다.

Answer 1

탄 음식을 먹으면 암에 걸릴 수 있다는 말이 있는데, 이는 다소 과장된 말이라고 합니다.

음식이 불에 타게 되면 발암물질이 발생하는 것은 맞습니다.

발암물질인 아크릴아마이드와 벤조피렌을 과다 섭취할 경우 체내 DNA의 복제 및 전사 과정에서

돌연변이를 일으켜 암이 유발될 수는 있지만, 일반적으로 섭취하는 음식의 양으로는 위험하지 않다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요 탄음식을먹는다거 안좋다기보단

예를들어 숯불에먹을때 숲에나오는 연기나 음식을조리할때나오는 연기들도 안좋다고 들었습니다

Answer 3

탄 음식에 발암물질이 포함되어 있다는 것을 사실이지만 가끔씩 먹게되는 정도로는 문제가 생길 정도로 심각하지는 않습니다 물론 고기에 탄 부분이 있다면 가위로 잘라내는 것이 맛도 좋고 건강에도 좋겠지만 크게 걱정하지는 않으셔도 무방합니다

Answer 4

탄음식을 먹으면 암의 발병확률이 높다고 한 것은 고기를 주식으로 하는 식문화, 고기의 섭취량이 많은 나라를 대상으로 한 실험의 결과였으며 가끔 먹는 우리나라에서는 해당되지 않는 결과입니다.

과하게 신경쓰실 일은 아닙니다.

발암성을 굳이 찾아내면 우리 주위의 모든 환경이 발암물질입니다.

Answer 5

고기류는 특히 고온에서 익혀서 타게 되면 암을 유발하는 물질이 생긴다고 합니다.

에어프라이기로 요즘 고기나 치킨 등 여러가지 조리를 하던데 고온에서 조리된 음식이

여러가지 안 좋은 물질을 생성한다고 하더라구요. 될 수 있으면 맛보다 건강한 조리법으로

실천하는 것이 중요하고, 탄음식은 섭취하지 않는 게 좋을 거 같습니다.

Answer 6

탄 음식과 암의 관계는 단순히 먹으면 암에 걸린다 라는 식으로 단정짓기 어렵습니다. 육류나 생선을 고온에서 굽거나 훈제하면 발암 물질이 생성될 수 있으며, 탄수화물 풍부한 음식을 고온으로 조리할 때도 발암 물질이 생성될 수 있습니다. 그러나 암 발생 위험은 섭취량, 조리 방법, 개인의 건강 상태 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 탄 음식 자체가 암을 직접 유발하는 것은 아니지만, 과도한 섭취나 부적절한 조리 방법은 암 발생 위험을 높일 수 있습니다