건강관리
돼지고기나 소고기를 먹으면 혈당이 증가 하나요?
안녕하십니까.
탄수화물대신 고기류를 먹었는데도 혈당이 증가한다고 하더라고요.
고기도 혈당과 무슨 상관관계가 있는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
돼지고기나 소고기 자체는 탄수화물이 거의 없어서 혈당을 직접적으로 올리진 않지만 고기 섭취 후에 간에서 단백질을 포도당으로 변환하는 과정(포도당신생)이 일어날 수 있어, 간접적으로 혈당이 조금 올라갈 수 있습니다. 또한, 고기와 함께 먹는 소스나 곁들임 음식이 혈당에 영향을 줄 수도 있습니다.