건강관리
돼지고기나 소고기를 먹으면 혈당이 증가 하나요?
안녕하십니까.
탄수화물대신 고기류를 먹었는데도 혈당이 증가한다고 하더라고요.
고기도 혈당과 무슨 상관관계가 있는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
돼지고기나 소고기 자체는 탄수화물이 거의 없어서 혈당을 직접적으로 올리진 않지만 고기 섭취 후에 간에서 단백질을 포도당으로 변환하는 과정(포도당신생)이 일어날 수 있어, 간접적으로 혈당이 조금 올라갈 수 있습니다. 또한, 고기와 함께 먹는 소스나 곁들임 음식이 혈당에 영향을 줄 수도 있습니다.