고민상담
케익에 들어 있는 딸기는 세척을 안하나요?
친구랑 오늘 딸기 조각케익을 사먹었는데 .친구가 하는말이 케익에 들어가는 딸기는 세청을 안한다는데 진짜인가요?세척을 하면 물러질것도 같고 .진짜 세척을 안하나요?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깜찍한손자손녀들너무나사랑합니다입니다.
보통 딸기 등 과일을 사용한 케익은 유통기한이 길지 않기 때문에 오래 보관할 것으로 만들지는 않습니다.
물론 딸기도 씻어서 장식하구요.
안녕하세요. 짙푸른보석새82입니다.
딸기는 물로세척하면 신선도가 떨어져서 쉽게 물러지기 때문에 딸기를 세척하지 않는다는 얘기가 나온것 같습니다.
실제로는 딸기를 씻어서 사용하는 곳도 있고 알콜을 뿌려서 세균등을 없앤 후 올리는 곳도 있다고 합니다.
결론은 만드는 제빵사에 따라 다르다고 할수 있을 것 같으나,
식품의약품안전처에서는 식품위생법에 따라 식재료를 세척해서 사용해야 한다고 지침을 내리고 있습니다.
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안녕하세요. 뉴아트입니다.
그런 말이 실제로 있긴 합니다
딸기를 세척하면 세척하는 순간부터 물러지기 시작합니다
그래서 케이크 등에 쓰는 딸기는 세척하지 않고 쓰는 곳도 있다고 합니다
요즘에는 확실하게 모르겠습니다
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 세척을 하면 쉽게 물러 져서 케익에 사용되는 생딸기는 물로 세척하지 않고 그대로 쓴다는 말이 있습니다.