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캐비어라고 하는 철갑상어의 알이 고가에 거래되는 이유가 무엇때문인가요?
캐비어라고 하는 철갑상어의 알은 미식가들이 애용하는 고가의 식제료인데요. 그렇다면, 캐비어가 이렇게 고가에 거래되는 이유가 무엇때문인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀개미새249입니다.
캐비어 값이 천정부지로 뛰는 것은 철갑상어의 어획고가 급 감하고 있기 때문. 20여 년 전인 1980년대만 하더라도 카스피해에서 잡히는 연간 어획고는 2만2천t에 달했는데, 최근들어서는 1년에 1,000t 정도만 잡힙니다. 20배 이상 줄어들었기 때문