라면이나 찌개의 거품은 버려야 하나요?

Question

라면이나 된장찌개, 김치찌개를 먹을때 위에 거품이 뜨는데 이걸 떠서 버리고 먹는 사람이 많은데 거품이 특별히 몸에 안좋은 건가요? 스프나 고추가루가 뜨는거 같은데 어차피 국물안에 다 들어가 있는데 굳이 버려야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 월고수천입니다.

구지 안걷어 내도 되지만

걷어내야 하는 것도 있습니다.

고기나 사골을 우리는 과정에서 생기는 거품 : 고기의 기름, 비계 핏물이 섞였을수있어요

조개를 끓일때도 거품 : 불순물이 들어가 있을수도 있어요