오징어무국 맑게끊이는 레시피좀알려주세요

Question

오징어무국 맑게 먹고싶은데 레시피 순서좀 알려주세요 꿀팁있음 알려주시고 비린내안나게 칼칼하게 먹고싶네요 ㅎㅎ 더운데 이열치열 ㅋ ㅋ

Answer 1

오징어는 껍질있는것이

더감칠맛있고 맛이좋아요

그냥넣어도 좋치만 사선으로

칼집넣으면 식감이더부드럽고

먹음직스럽지요.

냄비에 참기름 조금두르고

나박썰기한 무우를볶다가

물을적당히붓고 파르르끓으면

멸치육수코인한알넣고 오징어투하

다시끓어오르면 맑은어간장이나

소금으로 간하시는게 색이탁하지않고

맛이깔끔해요~

간보구나서 대파랑 양파넣고

칼칼한게 좋으시면 다진마늘이나

청량고추 넣어서 끓이셔두되구요^^

이렇게만해두 비린내안납니당ㅎ

Answer 2

저는 무국 끓이듯이 무 볶아주다가 푹 익히고 오징어는 마지막에 넣어서 익혀요!! 

오징어는 껍질 다 벗기고 살만 사용하고 있고 작게 작게 썰어 사용하는ㄷ 콩나물 같이 넣어주면 맛있더라구요!!