고민상담
엄나무순과 두릅이 같이 것인가요? 아니면 다른 것인지 궁금합니다.
시장에 가보니 엄나무순이라고 있던데요. 생김새가 두릅과 비슷하고 데쳐서 초장을 찍어 먹는다고 하는데 엄나무순과 두릅이 같이 것인가요? 아니면 다른 것인지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
둘 다 봄철 대표 산나물로 데쳐 먹는 방식이 비슷합니다.
그러나 식물 자체는 다르며, 맛과 향, 식감에도 차이가 있습니다.
엄나무순은 더 강한 향과 쌉쌀한 맛이 있고, 두릅은 더 부드럽고 달큰한 편입니다.
엄나무순과 두릅은 다릅니다. 엄나무는 두릅나무과이기는 한데 줄기가 두릅만큼 길지 않고 잎이 깁니다. 보통은 두릅을 봄에 데쳐서 나물로 먹는데 엄나무순도 연할 때는 초장에 찍어서 먹어도 됩니다.
엄나무순과 두릅은 생김새가 비슷해 보일 수 있지만, 사실은다른식물입니다. 두 나물 모두 봄철에 채취되는 산나물이지만, 식물학적으로도 차이가 있고 맛과 향에서도 뚜렷한 차이가 있습니다