안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 낫또는 혈전 용해제라 불리는 낫토키나아제와 단백질, 섬유질이 많은 건강식품입니다. 처음 도전하신다면 계란 노른자는 정말 좋은 선택이 되겠습니다. 노른자의 고소하고 부드러운 지방 성분이 낫또의 향과 미끈거리는 질감을 부드럽게 감싸주어서 훨씬 편안하게 드실 수 있기 때문입니다.
맛있고 안 비리게 드시는 방법은 순서에 있겠습니다. 우선 낫또 팩에 든 콩만 젓가락으로 20~30회 정도 충분히 저어서 하얀 실("폴리감마글루탐산"이라고 합니다)을 풍성하게 만들어 주시길 바랍니다. 이 실이 많아질수록 영양 흡수율이 높아지게 됩니다. 그리고 동봉된 간장, 겨자 소스를 넣고 다시 섞어보시길 바랍니다.
겨자는 비린 맛을 잡아주니, 꼭 넣어주시길 바랍니다. 따뜻한 밥 위에 섞어두신 낫또, 계란 노른자를 올리시고, 집에 대파가 있으시면 썰어서 위에 풍성하게 얹어보시길 바랍니다. 파의 알싸한 향이 남은 잡내를 완벽하게 차단을 해줍니다.
준비하신 김에 싸서 드시면 김의 바삭한 식감과 짭잘한 향미가 섞여서 첫 도전임에도 거부감 없이 고소한 맛을 누릴 수 있겠습니다. 만약에 질감이 너무 낯설다면 김치를 잘게 썰어서 함께 비벼주시는 것도 좋은 대안이 되겠습니다.
낫또 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^