고구마는 삶아 먹는 것과 구워 먹는 것 어떻게 먹어도 다이어트엔 똑같나요?

Question

요즘 다이어트를 하면서 계란과 고구마를 많이 먹고 있는데요.

너무 실려서 구운 계란과 구운 고구마도 섞어 먹고 있습니다.

이렇게 섞어 먹으니까 좀 낫더라고요.

계란은 삶은 것과 구운 것 영양소 차이가 없다고 하는데요.

혹시 고구마도 똑같을까요?

구운 것과 삶은 것 모두 다이어트에 괜찮나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고구마는 조리방법에 따라 고구마 칼로리가 달라질 수 있습니다.

- 생 고구마 칼로리 : 대략적으로 100g의 생고구마에는 약 86칼로리가 포함됩니다.

- 삶은 고구마 칼로리 : 100g의 삶은 고구마는 약 82칼로리 정도라 추정합니다.

- 구운 고구마 칼로리 : 100g의 구운 고구마는 약 90칼로리 정도라 추정합니다.

다이어트를 위해서는 구운 고구마보다는 삶은 고구마를 섭취하는 것이 좋은 선택일 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고구마는 구워먹게 되면 수분이 날라가 당분함량이 더 높아지게 되어

혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

다이어트 중인 경우에는 음식의 조리 방법이나 식품의 영양성을 잘 고려하는 것이 중요하며 고구마 삶은 것과 구운 것의 영양소 차이에 대해 알아보겠습니다.

• 삶은 고구마: 삶은 고구마는 수분을 많이 포함하고 있어 촉촉하고 부드럽습니다. 삶는 과정에서 비타민 C와 칼륨이 일부 손실될 수 있지만, 영양소의 주요 부분은 보존됩니다.

• 구운 고구마: 구운 고구마는 당분이 집중되어 있고, 삶은 것보다는 더 많은 탄수화물을 가지고 있을 수 있으며 구운 과정에서는 일부 비타민 C가 손실될 수 있지만, 대체로 영양소의 손실은 적습니다.

다이어트를 위해 구운 계란과 구운 고구마를 섞어 먹는 것은 좋은 선택입니다. 이들은 각각 삶은 것과 비슷한 영양소를 제공하며, 구운 고구마는 특히 당분이 집중되어 있어 포만감을 주는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 구운 고구마를 과도하게 섭취할 경우 탄수화물 섭취량에 주의해야 할 수 있으며 삶은 것과 구운 것 모두 다이어트에 괜찮은 선택이지만, 개인의 식습관과 목표에 맞춰 적절히 조절하면서 섭취하는 것이 중요합니다.