감자칩이 몸에 안좋은 요소는 어떤것들인가요?

Question

건강에 안좋은 음식하면 꼭 등장하는 음식이 감자칩, 감자튀김인데요. 이런 감자음식이 몸에 안좋은건 어떤 요소들 때문인가요??

Answer 1

감자칩은 여러가지 건강에 좋지 않은 요소를 포함하고 있으며, 일반적으로 높은 열량과 지방 함량을 가지고 있어 과도하게 섭취할 경우 비만을 유발할 수 있습니다. 그리고 대부분의 감자칩은 나트륨이 많이 포함되어 있어 고혈압과 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 감자칩을 튀기는 과정에서 생성되는 화학물질은 발암 가능성이 있는 물질로 알려져 잇으며, 감자칩에는 상대적으로 영양소가 부족하고, 정제된 탄수화물로 구성되어 있어 혈당 수치를 급격하게 상승시킬 수 있습니다. 이러한 요소들로 인하여 감자칩은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 ,적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요.

감자에는 전분과 아스파라긴산이 들어 있습니다.

이 둘이 고온 특히, 120도 이상에서는 반응을 하여 아크릴아마이드를 만드는데, 이 물질은 발암물질로 분류되어 있습니다.

추가로, 감자를 튀길 때, 기름을 사용하는데, 잦은 기름의 사용은 기름을 산패시켜 산화적 스트레스를 유발합니다.

또한,

소금을 뿌리는데, 고함량의 나트륨을 혈압을 상승시킵니다.

참고해주세요. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

감자칩의 주 성분은 탄수화물이며 튀김일 경우 지방함량이 높기때문에

열량이 높으며 체지방 증가에 영향을 미칠 수 있습니다.