건강관리
쌀 밥만 먹는다고 했을때 달걀 섭취량이 궁금해요
쌀 밥만 먹는다고 했을 때 단백질 보충을 위한 하루 달걀 섭취량은 몇 개 정도는 먹어 주어야 하나요??
그리고 콜레스테롤? 그거 때문에 달걀을 너무 많이 먹어도 안되나요??
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
성인 기준 하루 권장 단백질 섭취량은 체중 1kg당 약 0.8-1.2g 정도로 60kg 성인이라면 매일 50-70g 정도의 단백질이 필요합니다. 쌀밥을 하루 세 끼(약 3공기)를 든든하게 드신다고 해도 밥에서 얻을 수 있는 단백질은 15-18g 안팎에 불과합니다. 따라서 다른 반찬 없이 부족한 단백질을 오로지 달걀로만 채우고자 하신다면 하루에 보통 5-8개(달걀 1개당 약 6-7g 단백질 함유) 정도는 챙겨 드셔야 적정 기준을 채우실 수 있겠습니다.
염려하시는 콜레스테롤 문제는 평소 건강한 성인이시면 안심하고 드셔도 좋습니다. 인체의 혈중 콜레스테롤의 70-80%는 식사가 아닌 간에서 스스로 합성하는 양이고, 음식을 통한 콜레스테롤 섭취가 늘어나면 간이 알아서 합성을 줄여서 체내 균형을 맞추기 때문이랍니다.
국내외 최신 영양 가이드에서도 식이 콜레스테롤의 하루 섭취 제한 기준을 2015년 이후로 공식적으로 삭제했을 만큼, 달걀 섭취가 심혈관 질환에 직접적인 악영향을 주지 않는다는 사실이 잘 입증되어 있습니다.
물론 매일 5-8개씩 장기적으로 드실 때는 열량과 지방 섭취를 적절하게 조율하기 위해서 노른자는 하루 5개 이내로 즐기시고, 나머지는 흰자 위주로 드시는 방법을 권장드립니다.
이렇게 드셔주시면 콜레스테롤에 대한 염려는 전혀 없이 쌀밥에 부족한 필수 아미노산과 단백질을 알차고 건강하게 보충하실 수 있겠습니다. 감사합니다 : )
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
달걀의 콜레스테롤에 대한 논쟁은 많았습니다. 다만, 이 논쟁은 최근에 학계에서는 영향이 없다 입니다.
콜레스테롤이 많다고 하여 달걀을 많이 먹어도 혈중 콜레스테롤 수치는 증가하지 않습니다.
밥이랑 같이 드신다면 한개에서 두개 정도가 적당합니다. 계란의 하루 섭취량은 대개 1-2개입니다.
감사합니다
쌀밥을 주식으로 단백질을 달걀로 보충한다면 하루 1~2개 정도를 기본으로 드시고 단백질을 다른 식품도 함께 활용하는 것이 좋은데요, 달걀 1개에는 단백질이 약 6g 정도 들어 있어 2개 먹으면 12g 정도가 되는데, 성인의 단백질 필요량은 보총 체중 1kg당 최소 0.8g 정도를 기준이로 보기 때문에 만약 체중이 60kg 정도라면 하루 약 48g의 단백질이 필요하기 때문에 달걀로만 충당한다면 7~8개 정도가 필요합니다. 하지만 달걀만 먹는 것보다는 두부, 생선, 닭고기, 우유, 요거트 등을 활용해서 다양하게 드시는 방식이 좋습니다. 콜레스테롤 관리를 위해서는 달걀보다 베이컨이나 소시지, 버터처럼 포화지방이 많은 음식의 섭취를 줄이는 것이 더 중요합니다.
즉, 쌀밥과 달걀 1~2개를 활용하시면서 나머지 단백질은 다른 단백질 식품을 다양하게 활용해보시길 응원합니다.