고혈압 환자에게 저염 식단을 구성할 때 어떤 재료가 좋을까요??

Question

고혈압 환자의 저염 식단을 준비할 때 매끼 반찬에서 소금을 적게 쓰면서도 풍미를 살리기 위해 사용할 수 있는 천연 재료나 조리법에는 어떤 것들이 있을까요???

Answer 1

영양적인 관점에서 저염 식단을 맛있게 준비하기 위해 다양한 천연 재료와 조리법을 활용할 수 있습니다. 소금 대신 마늘, 양파, 생강, 후추, 다양한 허브류(파슬리, 바질 등)를 사용하여 풍미를 더하고, 레몬즙이나 식초 같은 신맛을 활용하면 음식의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 국이나 찌개를 만들 때는 멸치 다시마 육수나 채소 육수를 활용하여 깊은 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다. 또한, 칼륨이 풍부한 바나나, 감자, 시금치 같은 채소류는 체내 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있으며, 재료 자체의 맛을 살릴 수 있는 굽거나 볶는 조리법도 추천드립니다. 이러한 천연 재료와 조리법들을 조합하면 소금 사용을 줄이면서도 만족스러운 식사를 즐기실 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고혈압환자분들은 염분 섭취를 유의해야하므로 간을 평소보다 덜 하시고 체내 나트륨 배출을 위해 칼륨 함량이 높은 식재료 활용이 도움이됩니다

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

고혈압 환자자도 맛의 즐거움이 종종 필요할때가 있어요

이럴때 대표적으로 좋은 방법은 조미료 msg를 혼합해서 드시는거랍니다.

소량은 나트륨을 짠맛을 극대화 할수 있어요