생활
1-2월의 제철 해산물은 뭐가 있나요?
다들 겨울에는 방어만 먹기는 하는데 방어를 제외하고 1월과 2월에 맛있게 먹을 수 있는 해산물이이나 회가 뭐가 있을까요? 다들 아는 거 말고 새로운 메뉴 추천 부탁드립니다
7개의 답변이 있어요!
방어 말고도 겨울에 맛있는 해산물 많아요. 1~2월엔 대구 곤이, 물메기, 도다리, 과메기 말고도 삼세기회, 참가자미, 볼락회가 제철이에요. 특히 삼세기는 겨울에 기름 올라 별미입니다.
1-2월에 가장 맛이 좋은 제철 해산물에는 명태, 아귀, 도미, 숭어 , 바지락, 광어 등 다양한 해산물이 있습니다. 특히 대구, 홍어, 해삼과 같은 해산물은 맛과 영양가가 1년중 가장 최고 라고 합니다.
겨울하면 방어를 떠올리는데 1~2월은 숨은 제철 해산물 천국이에요.
방어를 제외하고 새로운 메뉴를 추천해보자면,
대구: 대구탕, 대구 맑은지리
알,곤이 들어간 탕은 이 시기에만 가능합니다.
회는 드물지만 지리나 탕으로 추천해봅니다.
도화새우의 제철은 12~2월입니다.
도화새우회이고 단맛이 대하보다 훨씬 진합니다.
석화(자연산 굴): 굴회, 굴찜, 굴전 등으로 11월부터 2월까지 제철입니다.
방어 외에도 1~2월에는 밀복(복어), 학꽁치, 가숭어(밀치) 회를 추천합니다. 특히 밀치는 이 시기 식감이 가장 쫄깃하고 달콤합니다. 해산물로는 살이 꽉 찬 새조개와 박달대게, 그리고 바다향이 진한 물메기가 별미입니다
