식품에서 GAP인증은 뭐가 다른가요?

Question

이번에 주말에 먹을 음식이나 재료들을 인터넷에서 주문을 하는데 보니까 GAP인증이 된 식품들이 많이 보이더군요. 뭔가 이런 인증이 있으면 좀 더 믿음직스러운 것은 사실이라 선택을 하게 되는데 식품에서 GAP인증은 아닌 것과 뭐가 다른가요?

Answer 1

너무 좋은 질문인데요, 요즘 식재료 포장에 GAP인증 표시가 많이 보이는데요,

GAP 인증은 '농산물우수관리제도'로, 농약, 중금속, 미생물 등 위해요소를 체계적으로 관리해서 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 하는 것을 목적으로 하는 제도입니다. 일반 농산물은 법적 기준만 충족하면 유통이 가능하지만 GAP 인증 농산물은 생산과정, 농약 사용, 토양이나 수질, 수확 후 관리까지 전 과정을 기록하고 검사하고 인증을 통과해야 하기 때문에 보이지 않는 과정까지 관리된 식품으로 보시면 됩니다. 또 생산 이력까지 확인 가능한 추적 시스템이 있어서 문제 발생했을때 유용하게 활용할 수 있습니다. 그래서 아이가 먹는 식품이나 생으로 먹는 채소나 과일을 선택할때 고려하면 좋습니다. 일반적으로 GAP를 유기농으로 생각하는 경우도 있는데, 유기농은 재배 방식 개념이고, GAP는 안전 관리 개념이기 때문에, GAP는 농약을 아예 안쓰는 것은 아니고 기준에 맞게 안전하게 사용한 식품으로 이해하시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

GAP(Good Agricultural Practices, 농산물우수관리) 마크를 보셨군요. GAP 인증 인증 식품이 일반 농산물과 다른점이 단순 질 좋은 상품을 넘어서 과학적으로 검증된 안전 시스템을 거쳤다는데 있답니다.

큰 차이는 위해요소의 선체적인 차단이 있습니다. 일반 농산물이 수확 후 외관이나 당도에 집중한다면, GAP는 재배지의 토양과 용수부터 수확 후 포장 단계까지 발생할 수 있는 잔류농약, 중금속, 식중독균같은 모든 생물학적, 물리적, 화학적인 위험 요소를 엄격히 관리를 합니다. 보이지 않는 오염 가능성까지 생산 단계에서 미리 제거를 합니다.

그리고 이력추적관리입니다. GAP 인증 제품은 생산부터 판매까지 모든 경로가 기록이 된답니다. 만에하나 유통 과정에서 문제가 발생하더라도, 즉각 원인을 파악하고 신속하게 회수할 수 있는 안전장치가 마련되어 있답니다.

[유기농 X]

간혹 유기농과 혼동하시는 경우도 있지만, 유기농은 화학 자재 미사용이라는 환경적인 가치에 집중하고, GAP는 위생, 안전 공정에 방점을 둔답니다. 결국 GAP 식품을 선택을 하는 것은 깨끗하게 관리된 공장에서 갓 나온 제품을 고르는 것만큼이나 위생적인 신뢰를 구매하는 것과 같답니다.

따라서 GAP 인증 제품을 선택하신건 맛, 안전 모두 잘 잡은 결정이셨습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다^^