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벌꿀을 뜨거운 물에 타서 먹으면 안된다고 하던데 왜 그런거죠?

벌꿀을 좋아하는 사람입니다
벌꿀은 목에 좋다고 해서 자주 음용하는데 날씨가 차가와지면서 뜨겁게 마시는 것을 선호합니다
찬물에는 잘 섞이지도 않죠
그런데 누가 뜨거운 물에 타면 설탕 역할 밖에 안된다고 하더군요
실제 설명서에 보니 실온에서 보관하라고 적혀 있더군요
벌꿀은 냉장하거나 뜨겁게 하면 효과가 없는 건가요?
그렇다면 이유는 뭘까요?

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