돈까스 중에 경양식 돈까스는 무엇이 다른 건가요?

Question

요즘에는 경양식 돈까스라고 하지 않고 그냥 돈까스 표현을 합니다. 과거에는 경양식 돈까스 라는 표현을 많이 사용하고 지금도 일부 식당에서는 경양식 돈까스 메뉴가 있습니다. 경양식 돈까스는 일반 돈까스와 무엇이 다른 건가요?

Answer 1

돈가를 간단히 말씀 드리면

대표적으로

일식풍 돈가스와

양식풍 돈가스가 있는데

일식풍은 고기가 두툼하고

잘라서 나오고 소스를 찍어 먹습니다

양식풍은

돈가스 위에 소스를 뿌려서 나옵니다

이 스타일이 경양식 돈가스 입니다

Answer 2

경양식돈까스는 옛날의 레스토랑에서 판매하던 방식의 돈까스로 알고 있습니다.

그러한 경양식돈까스의 특징은, 수프가 먼저 제공되고, 돈까스를 자르지 않고, 위에 소스가 부어져서 제공되는것이 특징인것으로 알고 있는데요.

요즘의 트렌드와는 조금 다른 형태의 돈까스를 말하는것으로 알고 있습니다.

요즘의 돈까스는 튀김의 바삭함을 극대화 하기 위해서 소스를 따로 제공하고, 먹기 편리하도록 잘라져서 제공되는것이 일반적인것 같습니다.

Answer 3

경양식 돈까스와 일반 돈까스는 몇 가지 차이점이 있어요

1. 경양식 돈까스는 돈까스 썰지 않고 튀긴 상태 그대로 제공 두꺼운 고기와 넉넉한 소스를 곁들여 먹는 것이 특징

2. 일반 돈까스는 썰어서 제공하고, 일본식 돈까스는 찍먹(소스를 찍어 먹는 방식)을 선호하는 경향이 있어요