두유와 시금치를 같이 먹으면 안되는 이유는 무엇 때문인가요

Question

안녕하세요 두부와 시금치를 같이 먹으면 안된다고 알고는 있는데요 여기서 궁금한 점은 같이 먹는다는게 한끼 식사를 의미하는 것인지 아니면 따로 먹어도 몸속에 소화되는 시간까지 고려한 점인지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

두부에는 칼슘이 많이 들어 있는데 시금치에 들어 있는 수산이라는 성분이 칼슘의 흡수를 방해하여 칼슘섭취의 효과를 제대로 낼수 없어서 나온 이야기입니다ㆍ한끼 식사때라고 보시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

서로의 궁합을 이야기 하는 것 같습니다 한끼 식사 말고

같이 먹을 경우 이야기를 하는 것입니다

Answer 3

안녕하세요.

두유는 칼슘, 철분, 비타민 D, 식이섬유가 풍부한 식물성 음료이며, 시금치는 비타민 A, C, K, 엽산, 마그네슘, 칼륨이 풍부한 녹색 채소입니다. 두 식품은 함께 섭취하면 영양 면에서 시너지 효과를 낼 수 있습니다.

다만, 함께 먹을 때 주의해야 할 점은 두유의 칼슘과 시금치의 옥살산, 나트륨과 칼륨의 조합입니다.

두유는 칼슘이 풍부한 반면, 시금치에는 옥살산이 풍부합니다. 옥살산은 칼슘과 결합하여 체내 흡수를 방해할 수 있기 때문에, 두유와 시금치를 함께 먹을 때는 옥살산 함량을 낮추기 위해 시금치를 데치거나 볶는 것이 좋습니다.