채식주의자와 비건식단은 다른가요?

Question

안녕하세요. 음식에 관심이 많은 30대 중반 여성입니다. 인터넷을 찾아보니 채식주의자와 비건은 다른 개념이라고 하는데 식단 자체가 어떻게 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

채식주의자는 동물성 식품을 제한하거나 배제하는 사람들을 의미합니다. 우유 및 유제품은 섭취하지만, 고기와 생선, 계란은 섭취하지 않습니다.

대표적인 식단: 야채, 과일, 곡물, 콩류, 우유 및 유제품.

비건은 모든 동물성 식품을 완전히 배제하는 사람들을 의미합니다. 비건은 고기, 생선, 계란, 유제품뿐만 아니라 꿀과 같은 동물성 식품도 섭취하지 않습니다. 또한, 비건은 식습관뿐만 아니라 생활 전반에서 동물성 제품을 사용하지 않는데, 가죽, 모피, 실크, 울 등의 동물성 소재로 만들어진 제품도 사용하지 않으며, 동물 실험을 하지 않는 제품을 선택하는 등 더욱 엄격한 생활 방식을 따릅니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

채식주의중에서도 동물성 식품 섭취을 완전히 배제한 식단을 비건이라고 합니다.

두가지 모두 채식주의 식단이긴합니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

채식주의자와 비건은 식단에서 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.

1. 채식주의자

   • 식단: 육류(소고기, 돼지고기, 닭고기 등)는 제외하지만, 유제품(우유, 치즈 등)과 계란은 섭취할 수 있습니다.

   • 종류:

     • 락토-오보 채식주의자: 유제품과 계란을 섭취함.

     • 락토 채식주의자: 유제품은 섭취하나 계란은 제외함.

     • 오보 채식주의자: 계란은 섭취하나 유제품은 제외함.

2. 비건

   • 식단: 모든 동물성 제품을 완전히 배제하며 유제품, 계란, 꿀 등도 포함되지 않습니다.

   • 생활 방식: 식단뿐만 아니라, 가죽, 모피 등 동물성 재료가 포함된 제품도 사용하지 않는 것을 선호합니다.

요약: 채식주의자는 육류는 제외하되 유제품과 계란을 섭취할 수 있으며, 비건은 모든 동물성 제품을 배제합니다.