고기를 해동 오래하면 잡내가 나나요?

Question

고기를 해동 오래하면 잡내가 나나요?

냉동 닭가슴살을 해동해서 먹었는데 어떨땐 괜찮은데 어떨땐 비린내?같은게 나서 곰곰이 생각해보니 해동 시간때문인가 해서 물어봅니다.

Answer 1

네, 고기는 해동 중 따뜻한 상태로 오래 있으면 잡내가 날 수 있어요. 냉장 해동은 괜찮지만 상온 방치나 오래 해동하면 비린내가 생길 확률이 높습니다. 해동 후 바로 조리하는 게 좋아요.