안녕하세요. 류호연 영양사입니다.붉은색 렌틸콩 : 껍질을 벗기는 도정 작업이 완벽히 진행된 콩으로 껍질이 없기 때문에 조리 시간이 빠르고 쉽게 짓눌러지고 단맛이 나기 때문에 수프 및 인도 요리에 주로 사용됩니다.
초록색 렌틸콩 : 껍질을 벗기는 도정 작업이 진행된 콩으로 갈색보다 크기가 작고 후추 맛이 나기 때문에 주로 샐러드에 넣어 먹습니다.
갈색 렌팅콩 : 껍질을 벗기지 않은 렌틸콩으로 껍질과 씨앗을 모두먹기 때문에 식이섬유가 많아 다이어트에 적합합니다. 수프, 샐러드 등에 이용됩니다.
검은색 렌팅콩 : 벨루가렌틸콩 이라고 불리며 식감이 부드럽고 불릴 필요가 없이 조리되는 것이 특징으로 밥을 지을 때 넣어 먹으면 좋습니다.