오이가 쓴맛이 나는 이유가 궁금합니다

Question

현재 비닐하우스에서 오이를 키우는중입니다 모양은 똑갈은데 어떤것은 쓴맛이 나고 다른것은 쓴맛이 안나는데 왜 똑같은거 같은데 오이가 쓴맛이 나고 안나고 할까요?

Answer 1

비닐하우스에서 같은 품종, 비슷한 조건으로 키워도 오이마다 쓴맛이 다를 수 있습니다. 이는 미세한 수분 공급의 차이, 온도·습도의 미묘한 변화, 개별 식물의 영양 흡수 상태, 햇빛 노출량, 토양의 미세 환경 차이 등 여러 요인이 복합적으로 작용하기 때문입니다

Answer 2

오이가 쓴맛이 나는 이유는 여러 가지가 있다고 하는데요. 오이에는 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신이라는 화합물이 포함되어 있기 때문이고, 오이가 자라는 동안 물이 부족하면 쿠쿠르비타신 농도가 증가하여 쓴맛이 강해질 수 있다고 합니다. 그리고 너무 더운 날씨나 급격한 온도 변화가 있을 경우 오이가 스트레스를 받아 쓴맛이 강해질 수 있다고 알려져 있습니다.

Answer 3

오이의 쓴맛은 주로 쿠쿠르비타신이라는 성분 때문인데요 자연스럽게 생기는 성분이라 스트레스, 온도, 수분 부족, 햇빛 과다 등 환경 요인에 따라 농도가 달라질 수 있어요~ 같은 비닐하우스에서도 일부 오이에서 쓴맛이 나는 건, 성장 과정에서 스트레스를 받거나 환경 변화가 원인일 가능성이 높답니다!!

Answer 4

오이가 스트레스를 받으면 쓴맛이 나는 쿠쿠르비타신이라는 성분이 늘어난다고 합니다 주로 수분이 부족하거나 일교차가 심할때 그리고 햇빛이 너무 강할때 스트레스를 받아서 쓴맛이 나는것 같습니다 비닐하우스 관리할때 온도랑 수분조절을 잘해주시는게 중요할듯 싶네요 하우스 환기도 좀 신경쓰셔야겠습니다.

Answer 5

오이의 쓴맛은 주로 '쿠쿠르비타신'이라는 성분 때문입니다. 같은 비닐 하우스에서도 온도 변화, 수분 부족, 스트레스, 햇빛 과다 등에 따라 일부 오이에서 쓴맛이 생길수 있습니다. 특히 생장 중 스트레스가 원인입니다

Answer 6

안녕하사요 오이에는 쿠쿠르비타신 이라는 성분때문입니다

보통 자연적인 과일이나 채소에 있는거구요 그 성분이 다른것보다 높아서 쓴성분이 납니다