건강관리
재빠른들소8
최근부터 김을 많이 먹고 있는 사람입니다
안녕하세요ㆍ전에는 잘 안 먹던 김을 최근부터 자주 먹고 있는 사람입니다ㆍ그런데 김은 부피도 작고 한데 어떤 영양소도 풍부하지 궁금해서 문의드립니다ㆍ
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
김은 해조류에 속하는 식품원료로 만들어진 식품입니다.
원재료도 “김” 입니다. 김을 단순히 말린 다음 소금 간 또는 기름을 바르면 조미김이 입니다. 그냥 말린 상태는 김밥 김 처럼 사용합니드.
김의 경우에는 단백질이 많습니다. 그래서 해조류 단백질이라고 합니다. 그 다음에 탄수화물 중에수 식이섬유랑 글라이칸이라는 탄수화물이 많습니다. 이는 해조류를 만질 때 미끌거리는 특성을 주는 성분들 이라고 보셔도 됩니다.
김을 먹으면 단백질 보충이 되고 탄수화물 보충 뿐만 아니라 장내미생물에 매우 좋습니다. 다만, 부피가 작아서 많이 먹어야 효과가 있는데 조미김은 소금으로 많이 먹을 수 없어서 그냥 김을 드시는 것이 좋겠습니다.
감사합니다
채택된 답변안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
김은 부피는 작으나 영양소가 밀집된 고효율 식품입니다.
김은 마른 상태에서 약 40%가 단백질로 구성이 되어있습니다. 우선 혈관 건강을 들 수 있습니다. 타우린, 칼륨이 풍부해서 콜레스테롤을 배출하고 고혈압 예방에 좋습니다. 눈과 피부 건강에도 도움이 될 수 있는데요. 비타민A, 베타카로틴이 풍부하니 시력 보호, 면역력 강화에도 효과적이랍니다. 장 건강도 빠질 수 없습니다. 알긴산(식이섬유)은 배변 활동을 도와주고 체내 독소 배출을 지원해준답니다.
건강하게 드시는 방법이 있습니다. 영양소 파괴를 최소화하려면 기름, 소금을 가미한 조미 김보다는 생김을 살짝 구워서 간장, 생들기름에 찍어 드시는 것이 좋습니다. 김의 비타민 성분은 열에 약하니 가급적 짧은 시간 내에 조리해주시는 것이 필요합니다.
김에는 요오드 함량이 꽤나 높습니다. 갑상선 질환이 있으시다면 과다 섭취(하루 20~50g이상이 아니면 괜찮습니다)를 피하셔야 하고, 하루 2~3장(마른 김 기준)이 적당하겠습니다. 조미김은 공기에 노출되면 기름이 쉽게 산패됩니다. 그래서 개봉 후 즉시 드시는 것을 권장드립니다. 습기에 약하니 키친타월에 감싸서 지퍼백에 넣어 냉동 보관해주시면 맛, 향을 오랫동안 유지가 가능하겠습니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
김은 '바다의 채소'라고 불릴 만큼 비타민A, B, C가 골고루 들어있어 피로 해소와 피부 미용에 탁월하며, 특히 식이섬유가 풍부하여 적은 양으로도 장 건강을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.
또한 단백질 함량이 고기 못지않게 높으면서도 칼륨, 칼슘, 요오드 같은 필수 미네랄이 집약되어 있어 뼈 건강과 갑상선 기능 유지에 큰 도움을 주는 영양 만점 식품입니다.