안녕하세요. 정해정 영양사입니다.
박은 일반 채소보다 섬유질이 월등한데 무려 7배나 많다고 합니다. 그리고 칼슘 성분이 많은 유일한 채소로 당질과 철, 인 영양성분이 다양해 궁중에서도 고급 요리에 많이 이용했다고 합니다. 칼슘 성분이 풍부하고 소화 흡수도 잘되어 성장기 아이나 임산부 노약자에게도 아주 좋다고 합니다.
동의보감에서도 박은 열을 내리고 갈증해소에도 도움이 되며 이뇨작용과 소화 흡수에 효과가 있다고 합니다.
식이섬유가 풍부하고 박에는 기름 분해 성분이 있어 콜레스테롤 수치도 낮추어 주어 다이어트와 성인병 예방에도 효능이 있다고 합니다.