뼈에 금이 갔을 때 정말 사골국물이 좋은가요?

Question

교통사고나 혹은 다쳐서 뼈에 금이 갔을 때. 정말 사골국물이 좋은가요? 사람들이 거의 그렇게 말하더군요. 그외에 뼈에 좋은 음식을 추천해 주세요.

Answer 1

안녕하세요, 사골국물은 뼈 회복에 큰 도움이 되지 않는답니다..!

사골국 한 대접(400ml)에 든 칼슘은 약 14mg으로 우유 한 컵의 10분의 1도 안 될 만큼 상당히 적습니다. 오히려 사골을 여러번 우려내면 인 성분이 많이 용출되는데, 이 성분은 칼슘의 흡수를 방해하고 뼈를 약하게 만듭니다. 그리고 국물에 넣는 소금(나트륨)도 역시 칼슘을 몸 밖으로 배출시켜서 골절 회복기에는 사골국을 무리하게 드시지 않는 것이 좋겠습니다.

대신 뼈에 금이 갔을 때는 진짜 칼슘과 비타민D가 풍성한 음식을 드셔주셔야 합니다. 우유, 요거트, 치즈같은 유제품, 멸치, 뱅어포처럼 뼈째 드시는 생선이 좋습니다. 그리고 두부, 콩류, 시금치, 브로콜리같은 짙은 녹색 채소도 뼈 형성을 돕습니다.

칼슘이 몸에 잘 흡수되려면 비타민D가 필수적니니 달걀노른자, 버섯류를 함께 챙겨주시고, 낮에 가볍게 햇볕을 쬐어주는 것도 뼈가 붙는 속도를 앞당기는데 좋답니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

사골국은 칼슘이 풍부하여 뼈에 좋다고 알려져 있으나, 실제로 과도한 섭취는 인 성분이 풍부하여, 체내 칼슘 흡수를 방해하고 뼈 성분을 녹여낼 수 있습니다. 뼈 회복을 위해서는 칼슘뿐만 아니라 콜라겐 합성을 돕는 비타민C와 비타민D, 단백질이 균형 있게 필요합니다.

• 추천 음식: 칼슘이 풍부한 멸치, 두부, 브로콜리를 챙겨 드시고, 칼슘 흡수를 돕는 비타민D를 위해 하루 20분 정도 햇볕을 쬐거나 보충제를 활용하시고, 단백질이 풍부한 살코기, 생선을 충분히 섭취해야 뼈 주변 근육과 조직이 빠르게 재생됩니다.

Answer 3

뼈에 금이 갔을 때 사골국이 좋다고 하는 이야기는 저도 많이 들어봤는데요,

직접적으로 뼈를 빨리 붙게 하는 것보다 회복에 필요한 영양을 보충해주는 음식으로 생각하시는 것이 맞습니다.

사골국에는 칼슘과 콜라겐 성분이 일부 들어 있지만, 우리가 생각하는 것처럼 뼈가 붙을 만큼 효과가 있는 것은 아니고, 대신 따뜻한 국물 형태라서 수분과 단백질을 함께 보충할 수 있고, 식욕이 떨어졌을 때 먹기 편하다는 장점이 있습니다.

뼈 회복에는 칼슘 뿐만 아니라 단백질, 비타민d, 비타민k, 마그네슘 등도 필요한데요, 뼈는 단백질 기반 위에 칼슘이 붙는 구조 이기 때문에 단백질 섭취가 매우 중요합니다.

그래서 실제로 도움이 되는 음식은 달걀, 두부, 생선, 닭고기, 우유나 요거트 같은 단백질과 칼슘 식품입니다. 또 녹황색 채소는 칼슘 흡수를 돕고 뼈 대사를 안정시키는데 도움이 되기 때문에 사골국을 포함해서 이런 식품들을 다양하게 섭취하는 것이 훨씬 효과적인 편입니다.

즉, 사골국은 회복에 도움이 될 수 있는 보조 음식이고, 실제로는 단백질과 칼슘이 풍부한 음식, 그리고 비타민d 섭취와 충분한 휴식이 뼈 회복에 가장 중요합니다.

건강한 일상을 유지하시길 응원합니다.