지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나입니다. 에너지를 저장하고, 세포막을 구성하며, 지용성 비타민의 흡수를 돕는 등 다양한 역할을 수행합니다. 다이어트 시 지방 섭취를 줄이는 이유는 과도한 지방 섭취가 체중 증가의 주요 원인이 되기 때문입니다. 특히, 포화 지방과 트랜스 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서, 건강한 다이어트를 위해서는 총 지방 섭취량을 줄이고, 불포화 지방 위주로 섭취하는 것이 바람직합니다.