가공식품이 몸에 안좋은 이유가 뭔가요?

Question

햄, 소시지가 정말 안좋다고 의사들이 많이 얘기하잖아요. 그런데 안좋은 이유가 뭔가요? 사실 요즘엔 고추장이며 각종 소스까지 다 공산품이다 보니 재료빼고는 자연식품이 잘 없는 지경인데 햄, 소시지가 몸에 그렇게 해로운가요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

가공식품은 약간 차이는 있겠지만 일부 식품첨가물이 함유되었기 때문에 기피하고 있습니다.

식품첨가물은 보존로, 발색재, 안정제, 향신료 등 많은 종류의 화학물질이 있습니다.

하지만 사용량은 인체에 미치는 량 이하로 규제되어 있기때문에 크게 걱정할 필요는 없다고 판단됩니다.

햄, 소시지에는 아질산염 등 발색제, 보존료가 들어가 있지만 사용량을 엄격히 규제하고 있습니다.

식품포장지에 사용된 식품첨가물은 법적으로 표기하도록 되어 있기때문에 소비자가 선택하면 될 듯 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

햄 소시지는 가공 식품으로 식품첨가물이 많이들어가고 

오래 보존하기 위해 발암물질인 아질산 나트륨이 들어가서 문제가 됩니다 나트륨 함량이 높다보니 건강에 좋지 않구요