콩나물국 밥 맛있게 하는 방법이 있나요?

Question

제가 어제 술을 먹어서 맛있게 콩나물국 밥을 끓 이러는데 좋은 꿀 팁같은거 있을까요? 지금 그럴 때는 고추가루같은거 넣고 콩나물 물 넣고 파넣고 끓였는데 약간 뭔가 아쉬운 느낌이 드네요.

Answer 1

술 마신 다음 날이라면 국물이 맑으면서도 시원해야 더 맛있게 느껴집니다. 콩나물은 뚜껑을 열고 처음부터 센 불에 끓이거나 아예 끝까지 닫고 끓여서 비린 맛을 잡습니다. 다진 마늘을 조금 넣고, 국간장이나 새우젓으로 간을 맞추면 감칠맛이 훨씬 살아나요.

Answer 2

안녕하세요.

콩나물국밥 아침 해장으로도 좋고 시원하고 깔끔해서 호불호가 없는 메뉴 같습니다.

콩나물국밥 만들기

재료 - 콩나물 100g, 다시마 1조각, 다시멸치 3개 (내장제거)

1. 콩나물은 잘 씻어서 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 5분 정도 끓여서 찬물에 헹구기

2. 다시마와 덖은 멸치를 넣고 10분 정도 육수내기

3. 뚝배기에 육수를 붓고 식은 밥을 넣고 콩나물 삶은 것을 넣고 청양고추 다져서 넣고 계란 하나 깨서 올리기

4. 간은 새우젓으로 하기

5. 석박지나 잘익은 배추김치가 잘 어울림

Answer 3

다시다 같은 조미료로 한번 간을 맞춰보시는 건 어떨까요?? 콩나물 국밥에 청양고추 등을 썰어놓고 칼칼하게 드시는 것도 좋습니다. 그리고 밥에 말아먹을 때는 오징어 젖갈을 얹어서 드시면 엄청 맛있습니다.

Answer 4

콩나물국밥은 아무래도 육수가 제일 중요하긴한데 급할때는 새우젓으로 간을 한번 봐보세요 소금만 넣을때랑은 확실히 감칠맛이 다르고 깊은맛이 확 살아나서 해장하기엔 그만한게 없더라구요 거기다 청양고추 한두개 썰어넣으면 칼칼하니 속이 확 풀릴텐데 계란 하나 톡 까서 넣는것도 잊지마시구요.

Answer 5

콩나물국 맛있게 먹는 방법은 다시마를 조금은 넣어쥬는게 좋습니다. 그리고 미원 소금 을 넣고 설탕은 넣지 마시고요.. 그렇다묜 좋아집니다.

Answer 6

안녕하세요~ 콩나물국은 멸치·다시마 육수로 깔끔하게 끓이고 콩나물은 비린내 없이 아삭하게 삶는 것이 핵심이에요. 파도 넣어줘서 매콤한맛을 살리구요!