날계란을 만지면 왜 세균에 감염될 수 있다고 하는 걸까요?

Question

계란 껍데기는 겉으로 깨끗해 보입니다.

날계란을 깨뜨리는 과정에서 손으로 만지게 되는데 단순히 껍질을 만지는 것만으로도 왜 위험하다고 하는걸까요?

Answer 1

겉으로는 깨끗해 보여도 닭이 낳는 과정에서 살모넬라 같은 세균이 껍데기에 묻을 수 있다고 하더라고요. 그래서 만진 뒤에는 손만 잘 씻으면 크게 걱정 안 하셔도 됩니다 :)

Answer 2

보통 균에서부터 보호하기 위해 닭이 나은 알을 세척해서 가져오지 않습니다. 그렇다 보니 정작 껍질은 내부로 균이나 문제될 수 있는 오염물을 막아내는 대신 겉에 남겨두는 상태가 되어 우리가 만지면 말 그대로 닭이 나은 알 그대로 만지는 것과 비슷한 상황이 됩니다.

즉, 닭이 알낳을 때부터 묻어있는 것들이 그대로 유지되거나 더 늘어나서 균이나 오염물이 보이지 않아도 묻어있습니다. 그래서 계란 껍질을 만지고 나선 필수적으로 손을 씻어줘야 합니더