건강관리
라면을 좀더 건강하고 맛있게 먹는 방법이있을까요?
라면 참....아주 많이 좋아하는데요. 매일먹어도 잘 물리지않는데... 라면을 좀 건강하고 맛있게 먹을수 있는 레시피가 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
라면은 영양 불균형과 높은 나트륨이 문제인데, 몇 가지 재료를 더하고 조리법을 바꾸면 충분히 건강한 한 끼가 될 수 있습니다.
먼저 면은 한 번 삶아서 기름기를 빼서 사용하면 도움이 됩니다.
면을 따로 끓여 물을 버리고 다시 끓이면 지방 함량이 줄어들고, 부족한 영양은 단백질과 채소로 채워야 합니다. 계란, 두부, 버섯을 넣으면 단백질과 식이섬유를 동시에 보충할 수 있으며, 양파와 대파를 듬뿍 넣으면 나트륨 배출을 돕는 칼륨 성분을 챙길 수 있습니다.
마지막으로 국물을 다 마시는 대신 건더기 위주로 드시고, 부족한 나트륨은 숙주나 콩나물을 한 줌 추가해 아삭한 식감과 시원한 맛을 살리는 것으로 충분히 보완 가능합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
라면은 매일 먹어도 질리지 않는 최고의 소울푸드지만, 매번 건강 걱정이 앞서곤 하죠. 이제 몇 가지 팁으로 죄책감 없이 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.
우선 면을 따로 끓여서 첫 물을 버리는 방법을 추천드립니다. 이런 과정만으로도 면의 기름기가 제거되어 칼로리를 대폭 낮추고 깔끔한 맛을 낼 수 있겠습니다. 부족한 영양소는 채소와 단백질로 채우면 좋은데, 숙주나물, 대파, 양파, 양배추같은 채소를 챙겨주시면 아삭한 식감과 함께 나트륨 배출을 돕는 칼륨을 섭취할 수 있으며 계란, 두부, 버섯을 더하면 균형 잡힌 한 끼가 된답니다.
그리고 스프는 반만 넣는 대신 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루를 더해서 깊고 칼칼한 천연의 감칠맛을 보충해 보시길 바랍니다. 조리 마지막에 우유를 몇 스푼 넣으면 국물이 부드러워지기도 하고 다음날 얼굴이 붓는 것도 막아줍니다(물론 반컵정도 넣으시고, 건더기 위주로 드실 경우입니다)
색다른 별미를 원하신다면 토마토를 썰어 넣어 시원한 감칠맛과 항산화 성분을 모두 잡은 토마토 라면이나 기름 없는 해산물을 넣은 해물 짬뽕 라면도 괜찮은 대안이 되겠습니다.
라면 좀 더 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^