단백질파우더 먹으면 입맛이사라져요

Question

제가 아침에 급하게 출근준비하고 이러느라 아침을 못먹어서 단백질 쉐이크를 우유이 흔들어 먹고 가는데 그걸먹으면 점심도 저녁도 입맛이 없어집니다. 원래이런던가요

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

단백질 파우더를 우유에 타 마신 뒤 식욕이 사라지는 현상은 단백질 특유의 강력한 포만감 호르몬 분비 촉진과 위장 배출 속도를 늦추는 성질 때문으로, 지극히 정상적인 신체 반응입니다. 특히 아침 공복 상태에 고농도의 단백질과 유제품이 들어가면 뇌의 식욕 중추에 포만 신호가 강하게 전달되어 점심이나 저녁까지 입맛이 없거나 소화가 더디게 느껴질 수 있습니다. 따라서 이러한 증상이 지속된다면 단백질 섭취량을 조금 줄이거나 우유 대신 물에 타서 마시고, 섭취 농도를 연하게 조절하는 방식으로 위장 부담과 식욕 저하를 완화하는 것이 좋습니다.

• 식욕 저하의 원인: 단백질과 유제품이 소화되는 과정에서 포만감 호르몬을 강하게 자극하여 식욕을 억제하기 때문입니다.

• 대처 방법: 우유 대신 물에 타서 마시거나 농도를 묽게 조절하고 섭취량을 줄이면 과도한 포만감과 입맛 저하를 예방할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

단백질 쉐이크를 드신 후 입맛이 떨어지는 현상은 정상적인 신체 생리 증상이랍니다. 단백질은 탄수화물이나 지방에 비해서 포만감을 유발하는 호르몬(GLP-1, PYY, CCK)의 분비를 상당히 강하게 촉진하면서, 공복감을 유발하는 그렐린 호르몬의 분비는 효과적으로 억제를 합니다.

여기에 소화와 흡수가 약간 느린 우유의 유지방과 단백질이 함께 더해지면서 위장에서 음식물이 배출되는 시간 자체가 상당히 늘어나기 때문에 포만감이 유독 오래 지속이 되는 것입니다. 그리고 시판 보충제에 함유된 인공감미료(수크랄로스, 아세설팜칼륨)의 강한 단맛 잔여감과 점도를 높여주는 증점 성분이 혀와 위장에 남아서 식욕 자체를 떨어뜨리는 요인으로 작용하기도 합니다.

그러나 아침 한 잔으로 점심뿐 아니라 저녁까지 식욕이 전혀 돌지 않는다면, 현재 섭취량이 일상 활동량에 비해서 과하거나 위장에 소화 부담과 복부 팽만감을 주고 있을 수도 있답니다.

완화 TIP: 이런 증상을 완화하시려면 파우더 양을 기존의 절반으로줄여보시거나, 우유 대신 물이나 무가당 아몬드 음료에 타서 가볍게 섭취해 보시는 것을 권장드립니다. 더 나아가 한 번에 급하게 드시기보다는 천천히 나누어서 마시는 습관도 위장 부담을 줄이는데좋겠습니다.

단백질 쉐이크는 바쁜 아침의 우수한 대안이지만 식사를 완전하게 대체하기보다는 보조 수단으로 활용할 때 건강하므로, 점심에 일반 식사를 편하게 드실 수 있도록 쉐이크의 농도와 양을 조절해 보시길 바랄게요.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^