건강관리
토마토는 요리방법에 따라 영양성분이 달라지나요?
안녕하세요
친구가 토마토는 생으로 먹는거 보다 구워 먹으면
몸에 좋은 성분이 더많이 생성된다고 가급적 토마
토는 구운 요리법을 이용하라고 하던데. 사실인가요.
. 토마토는 어떻게 구워먹는게 효과적인지 요리법도
부탁 드립니다
감사합니다.~
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
토마토는 어떻게 먹어도 좋은 음식입니다.
하지만 요리를 하기 위해서 구워서 먹거나 열을 가하는
요리를 하게 된다면 여러가지 성분들이 올라가기 때문에
익혀서 드시는걸 추천 드립니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
토마토를 익혀 먹으면 많은 양을 먹을 수 있기 때문에 식이섬유도 충분히 섭취가 되며 장운동에 도움을 줍니다 게다가 지용성 비타민은 기름으로 조리하면 생으로 먹는 것보다 훨씬 몸에 흡수 되기 쉬운 상태가 되요 토마토에 들어있는 리코펜 성분도 마찬가지 입니다