설탕 대체 알룰로스 집에서 사용하시나요?

Question

요즘 유튜브 요리 영상 보면 대부분 설탕 대신 알룰로스를 넣더라구요. 당이 거의 오르지 않는다고 하던데 영상만 보면 알룰로스 알룰로스 하니까 다들 집에서 이제 설탕 대신 알룰로스를 사용하나 싶어서요. 설탕 대신 알룰로스 많이 쓰시나요?

Answer 1

저는 반반 섞어서 사용해요 사릴 요리할때 그냥 대체제보단 설탕 올리고당 그자체가 더 맛있긴하거든요ㅠ 하지만 건강생각해서 반반 섞는등 합의하는거죵 ㅎㅎ

Answer 2

당뇨로 진단받는 사람이 20-30대가 늘고 있고 기업에서도 설탕보다는 당 흡수가 덜 되는 알룰로스나 올리고당 등 설탕 대체 감미료를 많이 생산하는 경향이 있다고 합니다. 설탕은 사탕수수에서 당만 정제해서 만든 것이라서 섭취 시 당흡수가 빨라서 혈당을 급격하게 올리는 반변 알룰로스나 스테비아, 올리고당의 경우 바로 흡수되지 않고 소장에서 천천히 흡수되기 때문에 단당류인 설탕보다는 혈당을 원만하게 올린다고 알려져 있습니다.

저희 집도 당뇨환자가 있다보니 기존에 대량으로 사놓은 설탕은 매실청 담글 때 사용하고 조리 시에는 올리고당이나 말씀하신 알룰로스로 바꿨습니다. 설탕에 비해 가격은 좀 비싼 편이지만 수요가 많아지면 가격도 보편적인 가격이 되지 않을까 싶습니다. 건강한 식습관이 건강한 몸을 만드는 것 같습니다.

Answer 3

실제로 알룰로스가 설탕에 비해 가격이 많이 비쌉니다.

그래서 아직까지 이를 많이 쓰기는 부담스럽습니다.

오래전 부터 써온 인공 감미료 중에서 가격이 가장 싼 것은 사카린 입니다.

그러니 사카린을 설탕과 섞어서 쓰는 것이 훨씬 나은 방법이지 싶습니다.

Answer 4

넵 요즘 건강 챙기는 분들은 필수적으로 사용하는 식품입니다.

알룰로스의 장점은 체내에 흡수가 되지 않아 혈당을 올리지

않는 다는 점입니다.

설탕을 많이 섭취할 경우 간에 충격이 가해지고 인슐린이 분비되어 혈당 스파이크가 올 수 있습니다.

이는 곧 체내 지방이 쌓이고 만성염증으로 이어지는

악영향을 초래합니다.

그래서 설탕처럼 단맛이 나지만 혈당을 전혀 올리지 않아

인체에 어떤 영향도 없는 알룰로스를 사용하는 것이죠.

단맛과 건강을 동시에 잡는 몇 안되는 녀석입니다.

다만 알룰로스 또한 과다 섭취시 복부팽만을 일으킬 수 있습니다.

또한 무화과 등에서 소량 추출되기 때문에 공정이 까다로워

가격이 비싸다는 단점이 있습니다.

Answer 5

안녕하세요 반갑습니다.

건강을 생각하는 가정에서는 사용할 수 있지만 보통의 가정에서는 잘 사용하지 않는것 같습니다.

대체 대는 부재료도 많구요.

Answer 6

알롤로오스는 설탕과 단맛은 같은데 대부분 흡수 되지 않고 배출되서 칼로리가 아주 작고 또한 혈당도 올라가지 않습니다. 그래서 설탕대신해서 사용되는 것입니다. 또한 안전성도 인증되어서 많이 사용되고 있습니다.

Answer 7

알루로스는 실제 설탕 보다 높은 가격대 형성하며 혈당 상승하지 않고 칼로리는 매우 낮고, 맛이 설탕과 비슷한 대체당으로 다이어트나 건강식으로 인기 높습니다. 하지만 설탕 보다 단맛이 약해 맛에 민감하거나 특정 요리에는 잘 사용하지 않습니다. 그래서 집에서 음료나 요거트, 커피에 설탕 대신 넣는 경우가 많고 설탕과 알루로스 반반 섞어 사용하는 경우도 많습니다.