집에서 막걸리를 만들수 있을까요?

Question

요즘 집에서 수제맥주는 먾이만들어먹는것같은데 막걸리도 집에서 만들어 먹을수있나요? 있다면 준비사항은 어떻게될까요???

Answer 1

안녕하세요. 반바지입니다.

유명 양조장에서 나오는 키트가 있습니다.

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내용물은 대부분 '분쇄된 쌀, 누룩' 요렇게 들어 있고 여기에 물만 추가하면 되는 식입니다.

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요것부터 해보신 다음에는 직접 누룩을 따로 구매하고, 집에서 밥을 지어 막걸리를 만드는 방법이 있습니다.

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방법은 키트와 동일하나 온도조절이 잘 되야 하며 신경써줄게 좀 있습니다.