건강관리
라면에 우유를 넣어도 몸에 좋은지요?
우유라면을 끓이려고 하는데요. 우유의 단백질과 영양소가 끓는 도중에 소멸되지 않을지 궁금합니다. 우유라면을 건강하게 끓이고 싶어요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
라면에 우유를 넣는다고 하면 우유의 미량 단백질이 응고될 수 있지만
영양소의 큰 변화는 없을것으로 보입니다
우유를 끓일 때 단백질과 영양소는 일부 변형될 수는 있지만, 대부분은 유지되며, 우유의 단백질인 카제인과 유청 단백질은 열에 강해 끓이는 과정에서 크게 소멸되지 않습니다. 그러나 너무 높은 온도에서 오랜 시간 끓이면 영양소가 파괴될 수 있으므로, 중불에서 천천히 끓이는 것이 좋습니다.
또한, 우유라면을 끓일 때는 우유가 끓어 넘치지 않도록 주의해야 하며, 건강하게 즐기기 위해 신선한 재료와 함께 조리하는 것도 좋은 방법입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
라면에 우유를 넣으면 우유의 단백질과 칼슘 등 영양소가 추가되어 더욱 풍부한 맛을 낼수 있으며 끓이면서 일부 영양소가 손실될 수 있지만 단백질과 칼슘은 크게 영향을 받지 않습니다.우유라면을 건강하게 끓이려면 저지방 우유를 사용하고 고명으로 채소나 단백질을 추가하면 영양가 높은 식사로 만들 수 있습니다.