설탕이나 가공육 등은 몸에 염증을 유발하는 식품이라고 하던데 어떤 연유로 염증이 발생하는지 궁금합니다.

Question

설탕이나 트랜스지방, 정제 탄수화물, 가공육 등은 우리 몸에 염증을 유발하는 식품이라고 하던 데 어떤 연유로 염증이 발생하는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

설탕, 트랜스지방, 정제 탄수화물, 가공육은 체내에서 염증을 유발할 수 있는 성분을 포함하고 있습니다.

이들은 인슐린 저항성을 증가시키고, 산화 스트레스를 높이며, 염증 매개체의 분비를 촉진하여 염증을 유발합니다.